Yaban Mersinli Akdeniz Pancake Tarifi | Yumuşacık ve Besleyici Kahvaltılık
Yoğurt, zeytinyağı ve taptaze yaban mersinleriyle hazırlanan bu Akdeniz usulü pancake tarifi; yumuşacık dokusu ve hafif aromasıyla kahvaltı sofralarına farklı bir lezzet katıyor. Üzerine bal, Antep fıstığı ve taze meyveler ekleyerek hem şık hem de doyurucu bir sunum hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler
Hazırlanış
Geniş bir karıştırma kabında unu, kabartma tozunu, karbonatı, şekeri ve tuzu karıştırın.
Ayrı bir kapta yumurtayı çırpın. Üzerine süzme yoğurdu, sütü, zeytinyağını ve vanilyayı ekleyerek pürüzsüz bir karışım elde edin. Kullanacaksanız limon kabuğu rendesi ve portakal çiçeği suyunu da bu aşamada ilave edin.
Sıvı karışımı kuru malzemelerin üzerine dökün ve sadece birleşinceye kadar karıştırın. Hamuru fazla karıştırmamaya özen gösterin.
Yaban mersinlerini spatula yardımıyla nazikçe hamura ekleyin.
Yapışmaz bir tavayı orta-kısık ateşte ısıtın ve çok az yağ ile yağlayın. Hamurdan küçük kepçeler halinde tavaya dökün.
Pancakelerin üzerinde kabarcıklar oluşmaya başladığında dikkatlice çevirin ve diğer yüzünü de yaklaşık 2 dakika pişirin. Her iki tarafı altın rengini aldığında ocaktan alın.
Sıcak olarak servis edin. Üzerine bal gezdirebilir, süzme yoğurt, dövülmüş Antep fıstığı ve taze yaban mersinleriyle servis ederek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Daha kabarık pancakeler elde etmek için hazırladığınız hamuru pişirmeden önce 5 dakika dinlendirin. Dondurulmuş yaban mersini kullanacaksanız çözündürmeden doğrudan hamura ekleyin. Böylece hamurun renginin morarmasını önleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!
