Sebzeli Soslu Dana Eti Tarifi | Lokum Gibi Yumuşacık ve Lezzet Dolu
Yumuşacık marine edilmiş dana eti, rengarenk sebzeler ve kıvamlı sosuyla hazırlanan bu tarif hem günlük sofralar hem de misafir davetleri için mükemmel bir ana yemektir. Pilav veya patates püresi eşliğinde servis edildiğinde doyurucu ve şık bir menü oluşturur.
Malzemeler
Hazırlanış
Dana etini ince jülyen şeklinde doğrayın. Geniş bir kaba alıp zeytinyağı ve soya sosu ile iyice harmanlayın. Etin lezzetini artırmak için üzerini kapatarak buzdolabında en az 1 saat marine edin.
Marine edilen eti geniş ve yapışmaz bir tavaya alın. Yüksek ateşte rengi değişene kadar kavurun. Ardından kapağını kapatıp kendi suyuyla yumuşayana kadar pişirin. Gerekirse yarım çay bardağı kadar sıcak su ilave edebilirsiniz.
Etler yumuşayınca tereyağını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. İnce jülyen doğranmış soğan, havuç, yeşil biber ve kapya biberi ilave ederek sebzeler hafif diri kalacak şekilde soteleyin.
Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar birkaç dakika kavurun. Ayrı bir kapta nişasta ile suyu veya sebze suyunu karıştırın. Karışıma kırmızı toz biber, karabiber, kekik ve sarımsağı ekleyerek tencereye dökün.
Sos kaynamaya başladıktan sonra kapağını kapatın ve orta-kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin. Bu süre sonunda sos koyulaşacak ve tüm malzemeler birbirine iyice karışacaktır.
Yemeği ocaktan aldıktan sonra 5-10 dakika dinlendirin. Sıcak olarak tereyağlı pirinç pilavı, patates püresi veya makarna eşliğinde servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Sos ilk etapta akışkan görünebilir. Pişirme sırasında nişasta sayesinde doğal olarak koyulaşacaktır. Eğer kıvamı fazla yoğun olursa kontrollü şekilde biraz sıcak su ekleyerek istediğiniz kıvama getirebilirsiniz.
Afiyet olsun!