Vişneli Şeftalili Galette Tarifi | Yaz Meyveleriyle Hazırlanan Kıtır Lezzet

İlk olarak unu ve kabartma tozunu geniş bir karıştırma kabına alın. Soğuk tereyağını rendeleyin veya küçük küpler halinde ekleyin. Parmak uçlarınızla karıştırarak kum kıvamında bir karışım elde edin.

Ayrı bir kapta yumurta, toz şeker ve tuzu çırpın. Hazırladığınız sıvı karışımı unlu karışıma ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.

Hamuru hafif unlanmış tezgahta yaklaşık 4-5 mm kalınlığında yuvarlak şekilde açın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın.

İç harcı hazırlamak için vişneleri toz şekerle karıştırın. Nişastayı 2 yemek kaşığı suyla açıp vişnelere ekleyin. Karışımı orta ateşte koyulaşıncaya kadar pişirin ve ardından tamamen soğumaya bırakın.

Şeftalileri ince dilimler halinde kesin.

Soğuyan vişneli harcı hamurun ortasına yayın ve kenarlarda yaklaşık 4-5 santimetre boşluk bırakın. Şeftali dilimlerini vişnelerin üzerine yerleştirin.

Hamurun boşta kalan kenarlarını meyvelerin üzerine doğru katlayın. Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve biraz toz şeker serpin.

Önceden ısıtılmış 180°C alt-üst ayar fırında yaklaşık 25-30 dakika, hamur altın rengini alıp çıtırlaşıncaya kadar pişirin.

Fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlendirip ılık olarak servis edin.

Şeftalileriniz çok suluysa dilimledikten sonra kağıt havlu üzerinde birkaç dakika bekletebilir veya üzerlerine 1 çay kaşığı nişasta serpebilirsiniz. Bu sayede galettenin hamuru pişerken yumuşamaz ve daha çıtır bir doku elde edilir.