Tiramisulu French Toast Tarifi | Kremalı ve Kahve Aromalı Şık Kahvaltılık
Dışı altın renginde kızarmış brioche ekmeği, ipeksi mascarpone kreması ve yoğun kahve aromalı sosuyla hazırlanan bu French toast, klasik tiramisudan ilham alan enfes bir lezzettir. Özel kahvaltılar, brunch sofraları veya tatlı krizleri için hem gösterişli hem de unutulmaz bir tarif sunar.
Malzemeler
Hazırlanış
İlk olarak kahveli sosu hazırlayın. Yumurta sarıları ile şekeri açık renk alana kadar çırpın. Küçük bir tencerede süt, sıvı krema, vanilya, espresso ve tuzu kaynama noktasına gelmeden ısıtın. Sıcak karışımı yavaş yavaş yumurtalı karışıma ekleyerek sürekli çırpın. Ardından tekrar tencereye alın ve kısık ateşte sürekli karıştırarak hafif koyulaşıncaya kadar pişirin. Kaynatmamaya dikkat edin. Hazırladığınız sosu oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Mascarpone kreması için beyaz çikolatayı sıcak krema ile eritin ve pürüzsüz hale getirin. Mascarpone peynirini ekleyip karıştırın. Ayrı bir kapta soğuk kremayı vanilya, pudra şekeri ve varsa krem şanti sabitleyici ile koyu kıvam alana kadar çırpın. Hazırladığınız krem şantiyi mascarponeli karışıma spatula yardımıyla nazikçe yedirin.
French toast için süt, yumurta, şeker ve vanilyayı geniş bir kapta çırpın. Brioche dilimlerini bu karışıma kısa süre batırıp çıkarın. Ekmeğin fazla yumuşamamasına dikkat edin.
Tavada tereyağını eritip ekmekleri her iki tarafı altın rengini alıp çıtırlaşıncaya kadar pişirin.
Servis tabağına sıcak French toast dilimlerini alın. Üzerine bolca mascarpone kreması ekleyin ve hazırladığınız sıcak kahveli sosu gezdirin. Son olarak ince bir tabaka kakao serpip hemen servis edin.
Püf Noktası
Kahveli sosu hazırlarken karışımın kaynamamasına özen gösterin. Kaynayan sosun içindeki yumurta sarıları kesilebilir ve sos pürüzsüz kıvamını kaybedebilir. Ayrıca French toast için bir gün beklemiş brioche ekmeği kullanırsanız karışımı daha iyi emer ve dağılmadan pişer.
Afiyet olsun!