Körili Tavuk ve Çıtır Nohut Bowl | Renkli ve Besleyici Lezzet

Tavuk göğsünü küp küp doğrayın. Isınan tavaya alıp birkaç dakika çevirerek mühürleyin. Ardından zeytinyağını, tuzu, karabiberi ve köriyi ekleyerek tavuklar tamamen pişene kadar soteleyin.

Çıtır nohut için haşlanmış nohutları tavaya alın. Zeytinyağı, domates salçası, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip orta ateşte birkaç dakika kavurun. Nohutlar hafif çıtır bir görünüm aldığında ocaktan alın.

Kabağı rendeleyin ve yapışmaz tavada yağsız veya çok az zeytinyağı ile suyunu çekene kadar soteleyin. Ilındıktan sonra yoğurt, rendelenmiş sarımsak ve bir tutam tuz ile karıştırarak kabak taratoru hazırlayın.

Servis tabağına körili tavuğu, çıtır nohudu ve kabak taratoru yerleştirin. Yanına bol yeşillik ekleyerek dengeli ve besleyici bir öğün olarak servis edin.

Nohutları tavaya almadan önce kağıt havluyla iyice kurularsanız daha kısa sürede çıtır bir doku elde edebilirsiniz. Körili tavukları fazla pişirmemeye özen göstererek daha yumuşak ve sulu kalmalarını sağlayabilirsiniz.