Ahududulu Lor Peynirli Kek Tarifi | Hafif, Kremamsı ve Yazın Favori Tatlısı
Yumuşacık tereyağlı tabanı, ipeksi lor peynirli dolgusu ve taze ahududuların ferahlatıcı lezzetiyle hazırlanan bu kek, hem hafif hem de meyveli tatlı sevenler için mükemmel bir seçimdir. Çay saatlerinde, özel davetlerde veya yaz günlerinde serin bir tatlı olarak keyifle servis edebilirsiniz.
Malzemeler
Hazırlanış
Fırını 180°C alt-üst ayarda önceden ısıtın. Kek kalıbını tereyağı ile iyice yağlayın.
Tabanı hazırlamak için eritilmiş ve ılınmış tereyağını, yumurta ve toz şekerle çırpın. Ayrı bir kapta unu ve kabartma tozunu karıştırıp sıvı karışıma ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru hazırlarken iç harcı yapana kadar buzdolabında dinlendirin.
İç harcı için süt, lor peyniri, yumurta, toz şeker ve vanilyayı derin bir kapta pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Dondurulmuş ahududu kullanacaksanız meyveleri önceden 1 tatlı kaşığı nişasta ile hafifçe karıştırabilirsiniz.
Dinlenen hamuru kalıba alıp tabana eşit kalınlıkta bastırarak yayın. Üzerine ahududuları eşit şekilde dizin. Hazırladığınız lor peynirli karışımı dikkatlice meyvelerin üzerine dökün.
Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika, üzeri hafif altın rengini alıp iç dolgusu tamamen pişene kadar pişirin.
Keki fırından aldıktan sonra tamamen oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Soğudukça iç dolgusu kıvam alacak ve daha kolay dilimlenecektir.
Servis Önerisi
Servis etmeden önce üzerine pudra şekeri serpebilir veya taze ahududularla süsleyerek hem daha şık hem de daha meyveli bir sunum hazırlayabilirsiniz.
Püf Noktası
Kekin kremalı dolgusu sıcakken yumuşak görünebilir. En iyi kıvamı elde etmek için tamamen soğumasını bekledikten sonra dilimleyin. Birkaç saat buzdolabında dinlendirmek lezzetini ve kıvamını daha da güzelleştirir.
Afiyet olsun!